Gusto naturale
VOTRE RESTAURANT
BISTRONOMIQUE À LUXEMBOURG.
Le restaurant et son épicerie fine vous attendent à Schifflange dans un décor chaleureux à l’intérieur du complexe Red Rock. Laissez-vous surprendre par ce délicieux coin d'Italie au Luxembourg.
Antipasti
Carpaccio de champignons de saison, crème de ricotta fumée, salade de raisin et noix, champignon de Paris pané
18€50
1-3-7-8
Poulpe grillé au four à charbon, crème de pois chiches et yaourt, légumes sautés, mayonnaise à l’estragon
21€50
3-4-6-7-11
“Scottadito” de chevreuil, flan aux épinards, tartare de céleri-vert et pommes, truffe d’été
22€00
3-7-9-10
Antipasti da condividere - à partir de 2 personnes
Bresaola de “Lonzino” affiné maison, tomates marinées, figues en aigre douce, focaccia à la moutarde
26€50
1-10
Assortiment de charcuteries italiennes de notre épicerie fine
29€
supplément fromages italiens
+5€
1-4-7-8-10
Primi piatti
petite portion
grande portion
Gnocchi de pomme de terre et basilic, duo de chaterelles, fondue de fromage Asiago affiné, pain à l’ail noir
20€50
24€50
1-3-7
Fregola Sarda à la crème de courgette, tartare de crevette, olive taggiasche, poudre de bergamotte
22€
25€
1-2-4-7
Tagliolini maison au ragoût de bœuf mijoté, poivrons rôtis, pesto de câpres, essence d’origan
19€50
23€50
1-3-9-10
Tortelloni farci à la viande braisée, crème d’aubergine fumé, datterini confites, guanciale croustillant
20€50
24€50
1-3-7-9
Secondi piatti
Tian d’aubergine grillé et scamorza, battuto de San Marzano rôties, sauce crémeuse à la menthe, poudre de taralli piquant
24€
1-3-7
Cuisse de canard désossée, crème de carottes, croquettes de pommes de terre et champignons, réduction d’abricots
34€50
3-4-7-9-10
Filet de bar au four à charbon, houmous de cèleri rave, salade de courgette et noisettes, sauce aux anchois
36€50
2-4-7-8-9-11
La Nostra Grigliata
Filet de Bœuf 240gr
42€
Côte de veau 400gr
39€
Tomahawk de porcelet
34€50
Toutes nos grillades sont accompagnées : Purée de pommes de terre, caponata de légumes, blettes marinées, sauce au poivron
1-7-8-9-10
Dolci
Tiramisù « Gusto Naturale »
8€
1-3-7-8
Gâteau façon tatin pêche et caramel, glace aux noisettes, crumble au chocolat blanc, mûres croquantes
9€50
1-3-7-8
Tarte au fromage blanc et cerises confites, sorbet aux figues, mousse au rhum, gelées à l’orange
10€00
1-3-7-8
Per i più piccoli (Enfants)
Pâtes faites maison
Pomodoro
14€50
1-3-7-9
Ragù de bœuf
15€00
1-3-7-9
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Œufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques
Amuse bouche
Tartare de Boeuf
Cannolo de courgette, crème de moelle et pain noir, fleur de courgette en pickles
Linguines à l'échalotte et sariette
Réduction de crustacés, carpaccio de scampi, tomates cerises semi-séchées
Selle d'agneau en croute de "Peperone Crusco"
Purée de patate douce, céleri en ceviche, sauce Rubra
Brownie au chocolat blanc
Glace à l’aubergine et vanille, espuma à la framboise, chocolat soufflé
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacé | 3 – Oeuf | 4 – Poisson | 5 – Arachide
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfite | 13 – Lupin | 14 – Mollusque
Antipasti
POLPETTE D’AUBERGINE
Crème fraiche à l’aneth, tomates grillées, poudre d’olives
1-3-7
CARPACCIO DE VEAU
Champignons marinés, mayonnaise à l’ail, pane Carasau
1-3
Piatti
RAVIOLI MAISON FARCIS A LA CHARCUTERIE
Sauce tomate Datterino et oignons rouges, tartare de courgettes, scamorza
1-3-7-9
MACCHERONCINI MAISON AU RAGU TOSCANO
Brunoise de potiron croustillant, pesto à la sauge
1-3-7-8-9
PORCHETTA ET SES POMMES DE TERRES RATTES AU FOUR
Radicchio au raisins, sauce au romarin
9-10
Dolce
PANNA COTTA AU CHOCOLAT NOIR
Macédoine de prunes, sorbet aux fruits rouges, crumble
3-7
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacé | 3 – Oeuf | 4 – Poisson | 5 – Arachide
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfite | 13 – Lupin | 14 – Mollusque
Pasta al forno
viande de bœuf , lait, blé (farine), œuf, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade
28€50/kg
– Lasagne végétarienne *
lait, blé (farine), sel, œuf, carotte, oignon, tomate, noix de muscade
28€50/kg
viande de veau, viande de bœuf, lait, blé (farine), œuf, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade, sel, poivre noir
29€50/kg
épinards, lait, blé (farine), œuf, ricotta, herbe aromatique, oignon, noix de muscade, sel, poivre noir, parmesan, beurre
26€50/kg
Pasta fresca
blé (farine), œuf, carotte, mortadelle aux pistache, oignon, lait, sel, poivre noir, parmesan, beurre, vin rouge, noix de muscade, prosciutto crudo, coppa
41€/kg
blé (farine), œuf, viande de veau, viande de bœuf, oignon, herbe, sel, poivre noir, parmesan, noix de muscade, carotte, céleri, sulfite, thym
41€/kg
blé (farine), œuf, ricotta, épinard, oignon, lait, herbe, sel, poivre noir, parmesan, beurre, noix de muscade
34€/kg
blé (farine), œuf, potiron, mascrapone, herbe, sel, poivre noir, parmesan, noix de muscade, amaretto
34€/kg
Pasta corta
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
Pasta lunga
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
Gnocchi
farine de semoule, œuf, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, viande de bœuf, céleri, fenouil, sulfite, oignon, tomate, carotte, ail, huile d’olive, herbe aromatique
14€50/portion
blé (farine), œufs pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, viande de porc, céleri, fenouil, sulfite, oignon, tomate, carotte, ail, huile d’olive, herbe aromatique
14€50/portion
blé (farine), œuf, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, céleri, fenouil, sulfite, oignon, tomate, carotte, ail, huile d’olive, herbe aromatique, olive, câpre, anchoi
14€50/portion
Focaccia
Quart 2€50 Entière 7.90€
Carne e Pesce
Origine : Belgique
28€50/kg
Origine : Luxembourg
39€50/kg
Origine : Allemagne
36€/kg
Origine : Belgique
sel, sucre, baie de genièvre, citron, orange
24€/kg
Dolci
lait, mascarpone, œuf, café, blé (farine), sucre
4€80/portion
pommes, œuf, blé (farine), sucre, vanille, orange, citron, cannelle, amande, confiture, beurre
4€50/portion
œuf, blé (farine), sucre, beurre, lait, noisette, orange, citron, vanille
6€50/portion
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L’ÉPICERIE
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Le chef Marc
Bernardi
Bernardi
Marc Bernardi est né à Val Gardena, dans le Tyrol du Sud, il y a 30 ans, où il a découvert la restauration dans l'hôtel de sa grand-mère Elsa. Ses différentes expériences en Italie, dont celle chez Claudio Melis au restaurant étoilé "In Viaggio", lui ont permis de grandir professionnellement et de développer sa propre patte. Il concocte des menus qui suivent le rythme des saisons et intègre des produits luxembourgeois choisis scrupuleusement. Le maître-mot de Marc : la qualité et le raffinement au service de l’éveil de vos papilles.
À la recherche d’un lieu raffiné et d’un menu gastronomique italien sur-mesure, notre restaurant peut être privatisé tout ou partie pour vos évènements privés ou professionnels.
D’une capacité d’accueil de 50 personnes en services à table ou de 100 personnes maximum en formule cocktails dinatoire, notre chef et son équipe sont à votre disposition pour faire de ce moment privé un instant privilégié.
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