Variation d’artichaut, mousse de scamorza fumée

1(blé)-3-7

Carpaccio de Saint-Jacques, pommes vertes acidulées, citron confit au sel, gel de grenade, chips corail

1(blé)-14

Pressé de canard confit, gel de citron, duo d’asperges en salade

Mosaïque de poireaux, orange, mousse de Grana Padano

7

Roastbeef maison, crème de camembert di bufala, huile d’olive à l’ail

7

Assortiment de charcuteries italiennes de notre épicerie fine

1-4-7-8-10

Gnocchi de pomme de terre, petits pois en deux consistances, stracciatella di bufala.

1(blé)-3-7

Tagliatelles au ragù de lapin, artichaut, fondue de pecorino romano

1(blé)-7-9

Fregola sarda comme un risotto, ragù de poulpe au vin rouge, tomates et olives taggiasche

1(blé)-7-14

Tortelloni farcis a la viande braisée, crème de navets, chips de guanciale et bottarga de jaune d’œuf

1(blé)-3-7-9

Asperges blanches, espuma de sauce hollandaise à l’ail des ours, œuf mollet

3-7

Paleron de bœuf braisé, purée de patate douce, carottes, pleurotes grillées, jus de viande monté au beurre persillé.

7-9

Filet de flétan cuit sur peau, caponata de légumes à la sicilienne, riz basmati, beurre blanc

4-7-9

Côte de veau 400gr

Filet de Bœuf 250gr

Entrecote de Boeuf 350gr

Filet de porcelet Ibérique 250gr

Uniquement le soir:

Tomahawk de Boeuf 1.100kg

90€

Toutes nos grillades sont accompagnées : purée de pommes de terre, mini carottes vichy, jus de viande à la sauge

7-9

Tiramisù « Gusto Naturale »

1(blé)-3-7-8(noisettes)

Poire confite à la vanille, farcie à la ganache pralinée, biscuit breton

1(blé)-3-7-8(noisettes-amande)

Mousse fraise, rhubarbe, glace au yaourt

1(blé)-3-7

Mousse au chocolat en coque de chocolat blanc, espuma de marsala, oranges confites, gel à l’orange

1(blé)-3-7

Variation de fromages italien de notre sélection et salade verte

7-8-10

Pâtes faites maison

Pomodoro

1-3-7-9

Ragù de bœuf

1-3-7-9

1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Œufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides

6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque

9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame

12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques

TARTARE DE BOEUF

Chips de pain, bottarga de jaune d’oeuf rapé

1(blé)3-10

OEUF MOLLET

Asperges en 2 consistances, fondue de pecorino romano

3-7

RISOTTO AU PROSECCO

Mascarpone, poivre rose, parmesan croquant.

7-12

SUPREME DE POULET JAUNE

Farcis aux champignons, pommes de terre fondantes, asperges.

7-9

CHOU CRAQUELIN

Crème de mascarpone, Nutella, compote de cerise.

1(blé)-3-6-7-8(noisettes)

DUO DE FROMAGES

Salade verte

7-8(noix)

1 – Gluten | 2 – Crustacé | 3 – Oeuf | 4 – Poisson | 5 – Arachide

6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque

9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame

12 – Sulfite | 13 – Lupin | 14 – Mollusque

GESIERS DE CANARD

Salade verte

POIVRON FARCI A LA PUTTANESCA

Poivron grillé et farci d’olives, anchois, câpres

1(blé)-7

PACCHERI MAISON AU RAGU D’ESPADON

Aubergine, tomates cerises, menthe

1(blé)-2-4

PENNE INTEGRALES GIUSEPPE COCCO

Crudaiola : tomates cerises, olives, basilic, mozzarella di buffala

1(blé)-7

FILET D’AIGLEFIN

Pommes de terre vapeur, courgette, citronette

4-7

PAVLOVA FRAISE

Sorbet fruit de la passion

3

1 – Gluten | 2 – Crustacé | 3 – Oeuf | 4 – Poisson | 5 – Arachide

6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque

9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame

12 – Sulfite | 13 – Lupin | 14 – Mollusque

– Lasagne classique bolognese

viande de bœuf , lait, blé (farine), œuf, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade

– Lasagne végétarienne aux légumes de saison

lait, blé (farine), sel, œuf, carotte, oignon, noix de muscade

– Cannelloni à la viande de bœuf et veau

viande de veau, viande de bœuf, lait, blé (farine), œuf, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade, sel, poivre noir

– Cannelloni végétariens aux légumes de saison

épinards, lait, blé (farine), œuf, ricotta, herbe aromatique, oignon, noix de muscade, sel, poivre noir, parmesan, beurre

Raviolis maison Végétariens

Raviolis maison viande ou poisson

– Gnocchetti sardi *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Fusilli *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Maccheroncini *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Tagliatelle *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Pappardelle *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Tagliolini *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Fettuccine *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Spaghettoni *

blé (farine), œuf, huile d’olive

– Focaccia à l’origan